凉拌银耳焯水几分钟

凉拌银耳的焯水时间一般为 1-2分钟。具体步骤如下：

1. 将银耳去除硬块、撕碎并洗净。

2. 锅内水煮开后，放入银耳，烧开后煮1-2分钟即可。

焯水时间不宜太长，以免银耳吃起来不脆，也不利于保持其营养成分。焯水后，最好将银耳放入凉开水中过凉，这样不仅能够让其快速降温，还能锁住营养物质，使凉拌银耳的口感更佳。

建议根据个人口感偏好选择合适的焯水时间，以确保凉拌银耳既脆嫩又美味。