龙虾丸子金针菇的做法

1. 金针菇蒸虾丸

用料：

虾 15只

金针菇 半把

肉 一小块

蛋清 一个

香葱 一根

大蒜 半头

生姜 两片

生粉 适量

蒸鱼油 适量

盐 适量

食用油 适量

做法：

1. 准备好食材，金针菇没有拍到。

2. 把肉和虾，姜剁沫，放一点面包屑，盐，蒸鱼油和食用油一起剁。

3. 把剁好的虾肉泥放一个蛋清，搅拌。

4. 把金针菇铺盘底，把搅拌好的虾泥做成丸子放金针菇上。

5. 放蒜末，盐，蒸鱼油，适量油。

6. 锅里水烧开，放屉子上蒸15分钟即可。

2. 虾球烩金针菇

用料：

虾仁 300克

猪肉 100克

番茄 2个

金针菇 100克

油 适量

盐 2茶匙

胡椒粉 1茶匙

料酒 少许

生粉 2茶匙

鸡精 2茶匙

做法：

1. 将材料洗干净，切好。猪肉虾仁剁成泥状。

2. 将虾泥放入鸡精、生粉、料酒、胡椒粉、盐、油，腌十分钟搓成丸子待用。

3. 锅里放入油烧至六成热放入生姜大蒜头炒一下放入番茄炒均出汁放入一大碗凉水烧开。

4. 烧开后将金针菇放入煮三分钟。将虾丸放入。

5. 煮至虾丸浮起时放盐、鸡精、胡椒粉调味，关火盛起。

6. 盛起装盘。

3. 金针菇丸子

用料：

金针菇 一大把

胡萝卜 一根

香菜 一把

鸡蛋 一个

花椒面 盐 鸡精耗油生抽 适量

面 多放些

做法：

1. 金针菇，胡萝卜，香菜洗净。

2. 金针菇，胡萝卜，香菜切碎，打入一个鸡蛋。

3. 加入生抽，耗油，盐，鸡精，花椒面。

4. 放些面粉抓匀。

5. 调好的丸子馅，用小勺挖起一个个丸子球，放到中火预热的油锅里小火开始炸。

6. 丸子变成金黄色捞出。

7. 外酥里嫩太香啦。

4. 炸金针菇肉丸

用料：

肉末 100克

虾蓉 50克

方便面 1袋

葱姜末 少许

做法：

1. 把葱姜末，方便面里的调味料放进肉馅里。

2. 虾切丁，方便面装进塑料袋里，用擀面杖敲碎。

3. 肉馅团成小球，沾上方便面。

4. 锅中放油，小火慢炸至金黄色捞出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。