金针菇肉丝土豆盖浇饭

金针菇肉丝土豆盖浇饭是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美、土豆的软糯和肉丝的嫩滑，非常适合作为一道盖浇饭。以下是制作金针菇肉丝土豆盖浇饭的详细步骤：

食材准备

土豆：2个，洗净去皮切成块

金针菇：150克，洗净切成段

芹菜：1根，洗净切成斜刀块

肉丝：200克，猪肉或鸡肉均可，切成丝

调料：蘑菇粉、盐、五香粉、酱油、生抽、味极鲜、豉油、姜蒜、花椒、葱

制作步骤

备菜

土豆清洗一下，削皮切成块，放在水里泡一下。

金针菇清洗干净之后直接切成大的段。

芹菜清洗干净之后，叶子不要丢，直接切成斜刀块。

肉丝用少许盐、料酒腌制10分钟。

炒制

起锅烧油，油热下入腌制好的肉丝，炒至发白，捞出备用。

锅中再加少许油，放入姜蒜、花椒、葱煸炒出香味。