金针菇肉丝土豆盖浇饭
金针菇肉丝土豆盖浇饭是一道美味的家常菜,结合了金针菇的鲜美、土豆的软糯和肉丝的嫩滑,非常适合作为一道盖浇饭。以下是制作金针菇肉丝土豆盖浇饭的详细步骤:
食材准备
土豆:2个,洗净去皮切成块
金针菇:150克,洗净切成段
芹菜:1根,洗净切成斜刀块
肉丝:200克,猪肉或鸡肉均可,切成丝
调料:蘑菇粉、盐、五香粉、酱油、生抽、味极鲜、豉油、姜蒜、花椒、葱
制作步骤
备菜
土豆清洗一下,削皮切成块,放在水里泡一下。
金针菇清洗干净之后直接切成大的段。
芹菜清洗干净之后,叶子不要丢,直接切成斜刀块。
肉丝用少许盐、料酒腌制10分钟。
炒制
起锅烧油,油热下入腌制好的肉丝,炒至发白,捞出备用。
锅中再加少许油,放入姜蒜、花椒、葱煸炒出香味。