金针菇肉丝土豆盖浇饭

金针菇肉丝土豆盖浇饭是一道美味的家常菜,结合了金针菇的鲜美、土豆的软糯和肉丝的嫩滑,非常适合作为一道盖浇饭。以下是制作金针菇肉丝土豆盖浇饭的详细步骤:

食材准备

土豆:2个,洗净去皮切成块

金针菇:150克,洗净切成段

芹菜:1根,洗净切成斜刀块

肉丝:200克,猪肉或鸡肉均可,切成丝

调料:蘑菇粉、盐、五香粉、酱油、生抽、味极鲜、豉油、姜蒜、花椒、葱

制作步骤

备菜

土豆清洗一下,削皮切成块,放在水里泡一下。

金针菇清洗干净之后直接切成大的段。

芹菜清洗干净之后,叶子不要丢,直接切成斜刀块。

肉丝用少许盐、料酒腌制10分钟。

炒制

起锅烧油,油热下入腌制好的肉丝,炒至发白,捞出备用。

锅中再加少许油,放入姜蒜、花椒、葱煸炒出香味。