金针菇清火做法

金针菇清火做法有以下几种：

凉拌金针菇

原料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许。

做法：

1. 金针菇去老根洗净焯水，黄瓜擦丝，青椒切丝。

2. 将蒜汁、香油、盐、醋、一点糖和少许辣椒油混合拌匀。

3. 将拌好的金针菇放入冰箱冷藏后食用更佳。

蚝油生菜

原料：生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐。

做法：

1. 生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。

2. 烧半锅水，水开后下生菜略烫约40秒，捞出生菜沥去多余的水份。

3. 炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸，再加入蒜末和蚝油，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。

炒金针菇

原料：金针菇、黄花菜、红椒、青椒、姜丝、蒜片、盐。