羊肉可以放金针菇

金针菇炒羊肉是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作金针菇炒羊肉的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊肉：200克

金针菇：一袋（约300克）

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

酱油：适量

淀粉：适量（可选，用于腌制羊肉）

制作步骤：

羊肉切片或条，用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10-15分钟，以便入味。

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵或撕成条状。可以先用开水焯烫一下，去除涩味，但不要烫太久，以免炒时容易烂。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

将腌制好的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色。

加入金针菇，继续翻炒，使金针菇和羊肉充分混合。

调入生抽、盐、白糖等调料，根据个人口味调整。

炒至金针菇变软，羊肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

金针菇快熟，炒时三分钟足够。

羊肉切条比切片更容易混搭。

可以根据个人口味加入一些孜然粉、胡椒粉等提味。

营养价值：

羊肉富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养元素，具有养血的功效。

金针菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是钾、钙、镁等，具有活血化瘀、增强免疫力等作用。

这道金针菇炒羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴。