青椒肉丝酱爆鸡丁怎么做
青椒肉丝酱爆鸡丁是一道经典的川菜，口味鲜香、微辣、带有一点甜味。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备：
鸡胸肉 200克
青椒 80克
大蒜 2瓣
豆瓣酱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
油 适量
做法步骤：
鸡肉处理
鸡胸肉洗净，切成丁状。
加入料酒、少许盐、淀粉，抓匀后腌制30分钟。
蔬菜处理
青椒洗净，去籽后切成丁。
大蒜扒去外皮，切成片。
炒制
炒勺加油烧热，放入豆瓣酱炒香。
放入腌制好的鸡肉丁，翻炒均匀，让豆瓣酱裹在鸡肉上。
放入蒜片炒出香味。
最后放入青椒丁，翻炒均匀。