土豆青椒烧鸡腿
土豆青椒烧鸡腿是一道色香味俱全的经典家常菜，鸡腿鲜嫩多汁，土豆软糯入味，搭配青红椒的微辣，让人回味无穷。
食材准备
鸡腿3个
土豆2个
青红椒适量
干红辣椒适量
花椒适量
八角1颗
桂皮1小段
香叶2片
冰糖适量
葱姜蒜适量
做法步骤
准备食材
鸡腿剁成块，土豆切成块，青红椒切丝，干红辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
焯水
鸡腿肉冷水下锅，加入几片葱姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香
锅中倒入适量油，油热后加入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦黄色，加入焯好水的鸡腿块，翻炒至鸡腿表面均匀上色。
加入干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和葱姜蒜末，翻炒出香味。