扇骨莲藕鸡爪

《莲藕扇骨鸡脚汤》

简介：

莲藕扇骨鸡脚汤是一道营养丰富的广东靓汤，具有健脾养胃、促进消化的功效。该汤品口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。

所需材料：

莲藕 500克

扇骨 2根

鸡脚 400克

鲍鱼仔 100克（可选）

眉豆 50克

绿豆 50克

红皮花生 50克

姜片 5片

蜜枣 3个

盐 适量

料酒 适量

所需工具：

砂锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 莲藕去皮，滚刀切块。

2. 鸡脚剪掉指甲，冷水下锅，加料酒姜片飞水，捞起洗干净表面。

3. 鲍鱼仔、眉豆、绿豆、红皮花生提前清洗干净。

4. 姜切片，蜜枣去核。

* 制作过程：

1. 砂锅倒入足够清水，放入飞水后的鸡爪、扇骨、鲍鱼仔、眉豆、绿豆、红皮花生、姜片和蜜枣。

2. 大火烧开后，转小火煮2小时。