菠菜米粉里面的菠菜放根部吗
菠菜米粉中的菠菜 通常不去掉根部。以下是相关信息的整理：
菠菜根部的营养价值：
菠菜根部含有较多的营养成分，包括维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙等。因此，保留菠菜根部可以确保米粉的营养价值最大化。
菠菜的处理方法：
菠菜清洗干净后，去掉根部备用，然后进行焯水处理，以去除表面的残留农药和草酸。焯熟后的菠菜可以用搅拌机打成泥，或者直接使用菜汁来泡米粉。
营养保留：
焯菠菜的水一定要倒掉，因为里面会有残留的农药，不能再继续使用。搅拌好的菠菜泥或菜汁可以用来泡米粉，这样可以使米粉更加营养和美味。
综上所述，菠菜米粉中的菠菜通常不去掉根部，以保留更多的营养成分。在制作过程中，菠菜需要先进行焯水处理，然后打成泥或直接用菜汁泡米粉。