红枣肉饼汤的做法

红枣肉饼汤的做法有多种,以下是几种不同的做法:

做法一

材料

猪肉馅:200克

红枣:8-10个

饺子皮:8-10片

鸡蛋:1个

葱:适量

姜:适量

盐:适量

鸡精:适量

生抽:适量

香油:适量

步骤

将红枣去核,用温水泡软备用。

将猪肉馅放入碗中,加入切碎的葱姜末,加适量盐、鸡精和生抽,搅拌均匀。

将饺子皮放在案板上,放入适量肉馅,然后放入一个红枣,将饺子皮包起来,捏紧口封口。

煮锅中加水,烧开后,将饺子放入锅中煮熟。

另起锅,加入适量水,放入适量盐、鸡精和香油,烧开。

打入鸡蛋,搅拌均匀,再放入红枣肉饼,煮一会儿。

将煮好的汤倒入碗中,撒上适量的葱花作为装饰,即可食用。

做法二

材料

猪肉:适量

姜葱蒜:适量

盐:适量

淀粉:适量

牛肉:适量(可选)

红枣:切片去核

鸡蛋:1个

步骤

姜葱蒜切碎,放碗里倒入少许水,用手大力的抓几下把味道挤出来,放置一边浸泡备用。

猪肉剁碎,倒入第一步的葱姜水,加入盐、淀粉,搅拌均匀(其实我悄咪咪的混了点牛肉进去,哈哈,看出来了吗)。

用勺子把肉饼稍稍压平整(我这些碗比一般的碗大一些,一人份刚好,用炖盅就更好了)。

红枣放置一边,鸡蛋打在另一边。

沿着碗边慢慢倒入开水。

放置蒸锅内蒸45分钟左右(我们家人多,蒸锅还得双层都用上,如果用炖盅隔水炖味道应该更好)。

出锅,可以享用啦。肉饼不会柴,鸡蛋的样子也完美。

做法三

材料

猪肉馅:200克

红枣:10颗

桂圆肉:10颗

豆腐皮:适量

鲜菇:适量

鲜虾仁:适量

香菜:适量

盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

鸡精:适量

白胡椒粉:适量

水淀粉:适量

步骤

将红枣、桂圆肉洗净备用。

将猪肉馅放入一个大碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

准备一个平底锅,将豆腐皮放入热水中泡软,捞出备用。

取一块豆腐皮,将腌制好的猪肉馅放在豆腐皮上,包成矩形或圆形的肉饼,备用。

将锅加热,加入适量食用油,放入肉饼煎至两面金黄,捞出备用。

锅中加入适量的水,放入红枣、桂圆肉、鲜菇和鲜虾仁,大火煮沸。

将煎好的肉饼放入锅中,继续煮3-5分钟,至煮熟。

加入适量的盐、生抽和鸡精,调味到口味适合。

最后,在汤上撒上香菜,即可食用。

做法四

材料

猪肉:适量

红枣:提前用水泡一小时

豆腐:适量

鸡蛋:1个

葱白:适量

姜:适量

步骤

猪肉切小片,然后剁成肉末。尽量剁细些。

剁好的肉放进容器中,再放盐,加葱白和姜末,把鸡蛋也打进去,充分拌匀。

把准备好的豆腐切块,平摆在盘子底部,然后把拌好的肉放进去,把肉铺平,盖完豆腐。用手轻轻压一下下,免得肉饼散。

最后放一小碗的水,等会汤汁好好喝哦。放进泡好的红枣。盖好盖子放蒸锅里猛火蒸15到20分钟。

出锅了,汤真的不是一般好喝哦,甜甜嫩嫩。简单方便