红枣肉饼汤的做法
红枣肉饼汤的做法有多种,以下是几种不同的做法:
做法一
材料
猪肉馅:200克
红枣:8-10个
饺子皮:8-10片
鸡蛋:1个
葱:适量
姜:适量
盐:适量
鸡精:适量
生抽:适量
香油:适量
步骤
将红枣去核,用温水泡软备用。
将猪肉馅放入碗中,加入切碎的葱姜末,加适量盐、鸡精和生抽,搅拌均匀。
将饺子皮放在案板上,放入适量肉馅,然后放入一个红枣,将饺子皮包起来,捏紧口封口。
煮锅中加水,烧开后,将饺子放入锅中煮熟。
另起锅,加入适量水,放入适量盐、鸡精和香油,烧开。
打入鸡蛋,搅拌均匀,再放入红枣肉饼,煮一会儿。
将煮好的汤倒入碗中,撒上适量的葱花作为装饰,即可食用。
做法二
材料
猪肉:适量
姜葱蒜:适量
盐:适量
淀粉:适量
牛肉:适量(可选)
红枣:切片去核
鸡蛋:1个
步骤
姜葱蒜切碎,放碗里倒入少许水,用手大力的抓几下把味道挤出来,放置一边浸泡备用。
猪肉剁碎,倒入第一步的葱姜水,加入盐、淀粉,搅拌均匀(其实我悄咪咪的混了点牛肉进去,哈哈,看出来了吗)。
用勺子把肉饼稍稍压平整(我这些碗比一般的碗大一些,一人份刚好,用炖盅就更好了)。
红枣放置一边,鸡蛋打在另一边。
沿着碗边慢慢倒入开水。
放置蒸锅内蒸45分钟左右(我们家人多,蒸锅还得双层都用上,如果用炖盅隔水炖味道应该更好)。
出锅,可以享用啦。肉饼不会柴,鸡蛋的样子也完美。
做法三
材料
猪肉馅:200克
红枣:10颗
桂圆肉:10颗
豆腐皮:适量
鲜菇:适量
鲜虾仁:适量
香菜:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
鸡精:适量
白胡椒粉:适量
水淀粉:适量
步骤
将红枣、桂圆肉洗净备用。
将猪肉馅放入一个大碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
准备一个平底锅,将豆腐皮放入热水中泡软,捞出备用。
取一块豆腐皮,将腌制好的猪肉馅放在豆腐皮上,包成矩形或圆形的肉饼,备用。
将锅加热,加入适量食用油,放入肉饼煎至两面金黄,捞出备用。
锅中加入适量的水,放入红枣、桂圆肉、鲜菇和鲜虾仁,大火煮沸。
将煎好的肉饼放入锅中,继续煮3-5分钟,至煮熟。
加入适量的盐、生抽和鸡精,调味到口味适合。
最后,在汤上撒上香菜,即可食用。
做法四
材料
猪肉:适量
红枣:提前用水泡一小时
豆腐:适量
鸡蛋:1个
葱白:适量
姜:适量
步骤
猪肉切小片,然后剁成肉末。尽量剁细些。
剁好的肉放进容器中,再放盐,加葱白和姜末,把鸡蛋也打进去,充分拌匀。
把准备好的豆腐切块,平摆在盘子底部,然后把拌好的肉放进去,把肉铺平,盖完豆腐。用手轻轻压一下下,免得肉饼散。
最后放一小碗的水,等会汤汁好好喝哦。放进泡好的红枣。盖好盖子放蒸锅里猛火蒸15到20分钟。
出锅了,汤真的不是一般好喝哦,甜甜嫩嫩。简单方便