毛肚木耳金针菇汤

毛肚木耳金针菇汤是一道酸辣可口的汤品，主要食材包括毛肚、木耳、金针菇等，搭配葱姜蒜、泡椒等调料，味道丰富，营养丰富。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

毛肚：适量，洗净后切成片或丝

木耳：提前泡发，洗净后切成丝

金针菇：去蒂，撕成小段或切成小段

莴笋：一个，去皮切薄片

葱姜蒜：适量，切粒

泡椒：适量，切碎

酸菜：适量，切成段

小青红椒：适量，切圈

胡萝卜：小半个，切细丝

大葱：一段，切细丝

香菜：适量，切段

冷冻西红柿：一个，烫30秒后撕皮切碎

鸡蛋：一个（可选）

水淀粉：适量

盐：适量

白醋：适量

味精或鸡精：少许

料酒：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

制作步骤

准备食材：

将所有食材洗净，切成适当的形状和大小。

炒香调料：

热锅烧油，油热后下入泡椒和酸菜，炒出香味。