炖汤不拔电

炖汤时是否拔掉电源，主要取决于你是否需要长时间保温。以下是相关信息的总结：

保温需求

如果需要长时间保温，建议不要拔掉电源。因为一旦水开了，只要保持小火，温度就能维持，不需要持续加热，从而节省能源。

如果只是短时间保温，拔掉电源可能更省电，因为再次加热需要消耗更多电能，并且可能会影响汤的口感和营养。

营养和安全性

煲汤时间过长会导致营养流失，并且可能产生对人体有害的亚盐类。

拔下插头可以避免长时间通电，从而减少亚盐类的生成。

设备类型

如果你使用的是电饭煲或压力锅等电器，通常这些设备在断电后仍能保持一段时间的温度，因此不拔掉插头也可以达到保温效果。

建议：

如果你需要长时间保温，建议保持电源连接，以节省能源和保持汤的口感。

如果你只是短时间保温或不需要保温，拔掉电源可能更省电且安全。

综合考虑，如果你对汤的口感和营养有较高要求，且不介意稍微增加一些电能消耗，建议不拔掉电源。如果你希望更省电，且短时间内就会喝汤，可以拔掉电源，但要注意再次加热时可能会影响口感和营养。