网站首页 > 苦瓜 > 福建苦瓜腌制比例 福建苦瓜的腌制比例如下:苦瓜 :5斤青红椒:各一把生姜:3小块大蒜:2头香叶:3片草果:3个白胡椒:适量花椒:适量小米辣:1袋白酒:30克糖:18克盐:180克 腌制步骤:苦瓜处理5斤苦瓜先对半切开,用勺子把里面的瓤刮下来,改刀切小块。放在太阳底下晒两个小时,去除水分。洗干净后放到晾架上晾干水分。辣椒和调料准备清洗干净青红椒,晾干水分。大蒜一头、生姜3小块,晾干水分。