电动面条机怎么不粘手
电动面条机不粘手的方法有以下几种：
控制面团湿度
和面时，面粉与水的比例大约为1:0.45左右，避免面团过软或过硬。
可以加入少量盐（约0.3-0.5斤/95斤面粉），帮助调整面团的湿度，使其更适合机器压制。
增加淀粉的使用
在面团上撒玉米面或干面粉，防止面条粘连。
压面饼时，每次压过都要洒薄面，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉，然后切条。
切条后马上再撒点淀粉，将面条均匀地抖开。
选择合适的面粉
建议使用高筋面粉，因为高筋面粉的筋度较高，有利于面条的成型，并且蛋白质含量较高，能使面条更加有弹性。
和面技巧
面团一定要揉好，通过不断揉搓面团，使其充分吸收水分，达到合适的软硬度。