西北地区面条制作方法

西北地区的面条制作方法多样，以下提供几种典型的做法：

西北家常面条

食材：牛肉、葱、番茄、青菜、土豆、面条。

步骤：

1. 将牛肉、葱、番茄、青菜、土豆切成丁。

2. 倒油，牛肉入锅翻炒，加入葱、土豆、青菜、番茄，加盐、胡椒调味。

3. 倒入适量水，至沸腾后转移至碗。

4. 面条煮至八分熟，捞入碗中，浇上炒好的菜汤即可。

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食材：中筋面粉、水、盐、肉、蒜末、蚝油、麻油、砂糖、胡椒粉、白酒、鸡粉、老抽、胡萝卜片、泡发干木耳、葱段。

步骤：

1. 面粉加水揉成面团，擀成薄片后切成面条。

2. 面条煮熟后捞起，沥干水分。

3. 准备好浇头材料，腌制后与面条拌匀。