青豆加青菜

“青菜加豆”可以指的是多种不同的菜肴，其中一种常见的是 青菜炒豆泡。以下是一种简单的做法：

准备食材

青菜（如菠菜、小白菜等）300克

豆泡（或豆腐）200克

大蒜几瓣

盐适量

生抽1大勺

食用油适量

鸡精或味精少许（可选）

制作步骤

青菜洗净，切成段或用手撕成小块，沥干水分备用。

豆泡切成两半或四份，以便更好地吸收调料的味道。

大蒜切片备用。

热锅凉油，油热后下入大蒜片爆香。

加入切好的豆泡，中小火翻炒至豆泡表面微微金黄，变得有弹性。

在炒好的豆泡旁边留出空位，加入青菜，大火快速翻炒。

青菜炒至断生，与豆泡充分混合后，加入适量盐、生抽调味。

如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

继续翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。

待青菜和豆泡都熟透，香味四溢时，即可关火出锅。

调味顺序

调味时，要在青菜炒至断生后与豆泡充分混合后再加入调料。

小贴士

炒青菜的时候不要炒太久，要保持它的脆爽口感。

豆泡可以稍微多炒一会儿，让它吸满汤汁，变得更美味。

这种做法简单易学，且能保留青菜的鲜嫩和豆泡的柔软，是一道色香味俱佳的家常菜。你可以根据自己的口味进行调整，比如加入一些辣椒或者酱油来增加风味。