红烧肉要些什么佐料好

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其味道鲜美、色泽红亮。以下是一些制作红烧肉所需的佐料：

冰糖：

约30 - 50克，用于炒糖色，使红烧肉色泽红亮，甜度柔和。

生姜：

一块，约15 - 20克，用于去腥增香。

大葱：

1 - 2根，用于增添风味。

八角：

2 - 3颗，用于增香。

桂皮：

一小块，约5克，用于增添温暖香气。

香叶：

2 - 3片，用于增添清香。

料酒：

20 - 30毫升，用于去腥解腻。

生抽：

20 - 30毫升，用于提鲜。

老抽：

10 - 15毫升，用于上色。

食盐：

适量，用于调味。

制作步骤简介：

准备食材：

五花肉切块，焯水去除血沫，准备上述调料。