腊肉绿豆土豆汤

方法一

土豆切手指粗的条，煮过的腊肉切小片，蒜，葱，姜切碎。

锅中倒入少许食用油，油热后倒入腊肉片炒香。

接着倒入葱头，蒜末，姜末，干辣椒段，翻炒。

倒入冲过水的土豆条和一点辣椒酱，八角一个放入，翻炒。

待土豆变得有点透明的样子就加适量水，和鸡精，盐。

盖上盖子，大火烧开，转中火，盖盖子，继续煮。

待土豆软了之后撒上葱花，盛入碗中即可。

方法二

腊肉切小丁，土豆切块，干辣椒切段，蒜拍碎。

热锅，加入适量食用油，油热，下腊肉丁，炒制肉丁金黄。

下干辣椒，蒜，花椒，下土豆块，四季豆炒，大约炒五分钟，加适量食盐调味。

加水，漫过土豆四季豆，煮沸，约十分钟左右。

中途可用筷子戳土豆，待土豆煮熟软，即可起锅。

方法三

绿豆，腊肉，胡椒。

用火燎腊肉的表皮，在温水中用小刀刮洗干净。

将腊肉放入清水内清洗，切成蚕豆大小的条块。

清水淘洗绿豆，过沸水，捞起，沥干水分。

将鲜汤倒入锅中，旺火煮沸。

下腊肉，待香味出来后，下绿豆。

待腊肉炖熟后，加入盐，味精，胡椒粉即可。

方法四

腊肉一大块，绿豆400g，盐适量，水适量。

拿热水把绿豆泡胀。

把腊肉洗净切成小块放进锅里把多余的油煸掉倒出。

加水把它们倒进汤锅里开大火烧开。

烧开后倒入泡好的绿豆，盖上盖子中小火煮上四十分钟左右直到绿豆煮开吃起来软糯好吃的腊肉绿豆汤就做好了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。