苦瓜干炖汤

苦瓜干炖汤是一道营养丰富且具有清热解毒功效的汤品。以下是几种常见的苦瓜干炖汤的做法：

苦瓜干瘦肉汤

材料：干苦瓜、新鲜瘦肉、木薯淀粉、生姜、鸡蛋、食盐。

步骤：

1. 干苦瓜浸泡30分钟，挤干水分。

2. 瘦肉切片，加入木薯淀粉和生姜丝拌匀。

3. 鸡蛋打散，加入食盐搅匀。

4. 烧热开水，下入肉片，变色后划散。

5. 加入苦瓜片，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 撒上葱花和枸杞点缀，完成。

苦瓜干猪骨汤

材料：苦瓜干、猪骨、姜片、黄豆、蜜枣、食盐。

步骤：

1. 苦瓜干泡发，洗净备用。

2. 猪骨洗净，切姜片，焯水去血水。