广东腊肉来源
广东腊肉的主要来源是 广东特产的香料和独特的腌制工艺。广东腊肉选用优质猪肉,经过腌制、晾晒、烟熏等多道工序,使其肉质鲜嫩,色香味俱佳。广东腊肉的腌制味来自于广东特产的香料,这种独特的口味让人回味无穷。
具体来说,广东腊肉的制作过程包括以下几个步骤:
腌制:
使用黄酒、糖、盐等调料腌制猪肉,使其入味。
晾晒:
将腌制好的猪肉挂在通风处,使其自然风干。
烟熏:
将风干后的猪肉进行烟熏,增加其独特的烟熏味。
这种制作工艺使得广东腊肉在色、味、香、形等方面均达到较高的水平,深受国内外消费者的喜爱。