五指毛桃煮羊肉

五指毛桃煮羊肉是一道营养丰富的汤品，结合了五指毛桃的健脾补肺、行气利湿和羊肉的温中补虚、补肾壮阳的功效。以下是几种不同的做法和步骤：

1. 基本做法

用料：

羊肉 1000克

五指毛桃 一小把（约1/4）

白胡椒 15粒

鱼露 4勺（全部用鱼露调味）

干胡辣椒 2个

水 2000ml

做法：

1. 羊肉浸泡换几次水。

2. 五指毛桃稍微泡下水，胡椒碾碎敲几下。

3. 以上食材全部放进砂锅炖2.5小时，或高压锅25分钟。

2. 加入其他药材的做法

用料：

五指毛桃30克

桑寄生30克

北芪10克

当归6克

生姜片3片

羊肉150克

做法：

1. 将羊肉洗净、切块；五指毛桃、桑寄生、当归、生姜、北芪洗净。

2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2—3小时，加盐调味，随量食用。

3. 加入更多食材的做法

用料：

羊肉和鸡脚适量

萝卜、红枣、当归、姜片、陈皮、枸杞各适量

做法：

1. 羊肉和鸡脚冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，撇去浮沫。

2. 焯水后的羊肉和鸡脚用热水冲洗干净。

3. 将处理好的羊肉、鸡脚和红枣、当归、姜片、陈皮、五指毛桃一起放入砂锅中，加入开水大火煮开，转小火慢炖1小时。

4. 1小时后，倒入萝卜大火煮开，再转小火煮30分钟。

5. 出锅前加入枸杞，少许盐调味。

4. 简化的做法

用料：

羊肉 200克

五指毛桃 30克

淮山干品 20克

生姜 2-3片

陈皮 1/3个

精盐适量

做法：

1. 将各物洗净，锅中放适量的水，加入姜烧开后，加入羊肉、陈皮、淮山、五指毛桃大火煮15分钟，调小火炖煮约1小时。

2. 加入适量精盐调味即可。

5. 当归生姜羊肉汤

用料：

羊肉500g

当归20g

生姜3片

五指毛桃20g

做法：

1. 先将羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

2. 将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归、五指毛桃同放砂煲内，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

总结

以上做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。五指毛桃煮羊肉不仅味道鲜美，还能滋补身体，适合冬季食用。建议在制作过程中，注意食材的清洗和火候的控制，以充分释放食材的营养和香味。