莲藕芹菜虾仁

莲藕芹菜虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括虾仁、莲藕和西芹。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 拌水芹香

材料：

虾仁200克

莲藕一段

西芹半颗

葱姜蒜适量

花雕酒15克

白糖、盐、胡椒粉、鸡精少许

色拉油20克

淀粉15克

鸡蛋1个

步骤：

1. 虾仁去线，洗净后用厨房纸巾吸干水分，拍成虾蓉。

2. 西芹削皮，一半切片，另一半榨汁加入虾蓉中，加入调料拌匀。

3. 虾蓉制成绿色芹菜汁虾滑，西芹片清炒装盘围边。

4. 锅中加油，加入葱蒜炝锅，加入虾滑和藕片，调味后勾芡出锅装盘。

2. 芹菜藕丁香辣虾

材料：

九孔莲藕一节

鲜虾20只

芹菜80克

辣椒面一勺

熟白芝麻10克

姜3片

蒜末15克

胡椒粉和五香粉少许