牛羊肉不腥

要使牛羊肉不腥，可以采取以下几种方法：

浸泡去腥

在炖煮前，将牛羊肉用清水浸泡15-20分钟，以去除血水，减少腥味。

焯水去腥

焯水时，使用冷水下锅，使肉表面的血迹和污垢凝结，然后捞出冲洗干净。

加山楂去腥

在炖煮过程中，加入几片山楂，山楂不仅能去腥提鲜，还能软化肉的纤维，加快炖煮速度。

使用炖料

可以使用专为炖煮牛羊肉设计的调味料，其中包含桂皮、小茴香、花椒等多种香辛料，有效去除腥味。

加萝卜去腥

在炖羊肉时，加入胡萝卜或白萝卜，既能去油腻，改善营养，又能去除腥腥味。

加甘蔗和枸杞

在汤中加入甘蔗和枸杞，不仅可以去除腥味，还能使汤更鲜美。