早餐炒豆腐

早餐炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下是一种常见的早餐炒豆腐的做法：

准备食材

嫩豆腐 300克

葱、姜、蒜 适量

青红椒 适量

香菜（可选） 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

豆腐处理

将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

炒制过程

锅中加入适量食用油，加热后放入葱、姜、蒜末和辣椒段，煸炒出香味。

将焯过水的豆腐块放入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味品。

将豆腐块移至锅边，中间留小空隙，加入适量淀粉摊煎，煎至两面金黄。

将豆腐块拨至锅中心，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

加入适量生抽和胡椒粉调味，继续翻炒片刻至入味。

最后加入香菜段，翻炒均匀即可。

增加变化

如果喜欢更丰富的口味，可以加入蔬菜、肉类等配料一同炒制，增加风味。

根据个人喜好，调整盐和酱油的用量，让炒豆腐更符合您的口味。

这样一道美味的早餐炒豆腐就完成了，既简单又营养，适合搭配粥、面包等食用。