香辣瘦肉炖豆腐
香辣瘦肉炖豆腐是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括嫩豆腐和瘦肉，通过红烧的方式制作而成，味道鲜美，营养丰富。以下是制作香辣瘦肉炖豆腐的详细步骤：
材料准备
嫩豆腐：300克
瘦肉：150克
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
红油豆瓣酱：1大勺
蚝油：1小勺
酱油：1大勺
淀粉：1小勺
水：适量
盐：适量
鸡精：少许
辣椒粉：适量（可选）
花椒粉：适量（可选）
白糖：少许
制作步骤
准备材料
嫩豆腐切成小块，瘦肉切成肉末，葱切成葱花，姜蒜切末。
煸炒肉末
锅中倒入适量油，油热后放入肉末煸炒至变色。