蒜蓉拌西兰花藕

蒜蓉拌西兰花藕是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括西兰花、莲藕、大蒜等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作蒜蓉拌西兰花藕的详细步骤和所需食材：

食材准备

西兰花1个

莲藕1节

大蒜3-5瓣

食盐适量

香醋适量

生抽适量

花椒少许

食用油适量

鸡精适量

小米椒1-2根（可选）

芝麻1勺

香菜2根（可选）

制作步骤

西兰花处理

西兰花洗净分成小朵，茎的部分去除老皮，切成和朵差不多的块。

放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后冷水冲洗降温，沥干水分。

莲藕处理

莲藕去皮洗净切片，薄厚适中。

放入开水中焯烫2-3分钟，捞出后冷水浸泡，沥干水分。