胡萝卜丝拌蒜
胡萝卜丝拌蒜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜或是配菜。以下是制作胡萝卜丝拌蒜的步骤和所需材料：
材料
胡萝卜：2根
大蒜：3瓣
香菜：适量
盐：适量
白糖：少许
香油：适量
酱油：1汤匙
醋：1汤匙
胡椒粉：少许
做法
准备胡萝卜丝
将胡萝卜洗净，切成细丝。
可以先将胡萝卜切成小块，再切成细丝，以便更容易切出均匀的丝。
准备蒜末
大蒜去皮，切成蒜末。
如果喜欢蒜香味更浓郁，可以将蒜末用油炒香后再加入胡萝卜丝中。
焯水
将胡萝卜丝放入沸水中焯一下，大约10-15秒，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。
调味
在胡萝卜丝中加入盐、白糖、香油、酱油和醋，搅拌均匀。
根据个人口味，可以加入少许胡椒粉增加风味。