火腿肠是腌制食品吗

火腿肠 属于腌制食品。它是以畜禽肉为主要原料，添加淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精等调味品和香辛料，通过腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等工艺制成的肉食品。火腿肠的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长，但同时也含有较高的盐分和添加剂，长期大量食用可能对人体健康造成不利影响，如增加患高血压和癌症的风险。因此，建议适量食用火腿肠，并注意饮食均衡。