木耳虾仁豆子
豆子木耳虾仁是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括虾仁、荷兰豆（青豆）、黑木耳、胡萝卜和葱姜蒜。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
虾仁：14只（新鲜的更好）
荷兰豆：1把
胡萝卜：1根
黑木耳：少许
葱姜蒜：适量
做法步骤
准备材料
黑木耳用温水泡发，撕掉老筋。
荷兰豆去掉老筋。
虾仁洗净，用厨房纸巾吸去多余水分。
腌制虾仁
加入葱姜丝、半小勺盐、一小撮白糖、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
焯水
锅里加半小勺盐和几滴油，木耳和胡萝卜先焯1分钟，荷兰豆后下，变色就捞出过凉。
虾仁单独焯水，看到变色打卷就行，过火容易老。
炒制
热油爆香葱姜蒜。
将所有食材炒匀，淋上轻盐酱油即可出锅。
小贴士
腌制虾仁：腌制虾仁时，加入葱姜丝、盐、白糖、白胡椒粉和料酒，能让虾仁更鲜美多汁。
焯水：焯水时加入盐和油，可以保持食材的色泽和口感。
炒制：炒制时先炒香料，再依次加入食材，最后淋上酱油，能确保食材的味道均匀且不过于咸重。
这道豆子木耳虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!