番茄西兰花煮蛋

番茄西兰花煮蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是一种典型的做法：

食材用料：

西兰花 半个

番茄 1个

鸡蛋 2个

葱 一颗

盐 10克

鸡精 3克

五香粉 2克

酱油 1克

耗油 3克

油 10克

水 20克

制作步骤：

准备材料

鸡蛋打好备用。

番茄切丁，葱切段。

西兰花切好后开水煮至7成熟后过凉水一分钟捞出来备用。

炒西兰花

锅内加入少许油，放入西兰花翻炒同时加入一点点盐和耗油，出锅备用。

炒鸡蛋

再加入少许油，油热后炒鸡蛋成块状盛出来。

炒番茄

用炒鸡蛋剩下的油，迅速加入葱爆香，加入番茄丁炒出汁，加入调料（盐、五香粉、鸡精、一滴酱油、一点点水），烧开。

炖煮

倒入炒好的鸡蛋，小火炖1分钟，让番茄汁融入到鸡蛋里。

出锅装盘

炒好出锅，把番茄鸡蛋倒入刚才准备好的盘子里，可以撒上一些葱花点缀。

营养分析：

西兰花含有丰富的膳食纤维，有助于消化和缓解便秘。

番茄富含维生素，能够补充身体所需的营养。

鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于提高机体抵抗力。

这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。