奶馒头松软

要制作松软的奶馒头，可以参考以下步骤和技巧：

材料准备

中筋面粉500克

酵母粉5克

白糖25克

盐5克

牛奶250毫升

鸡蛋1个

黄油适量

制作过程

将中筋面粉、酵母粉、白糖、盐混合在一起，然后慢慢加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀一倍左右。

将发酵好的面团揉搓几下，排出气泡，然后分成若干小面团。

将小面团擀成圆形，然后包入黄油。

将包好的馒头放在蒸锅中，再次进行发酵，直到馒头体积膨胀一倍左右。

开火蒸煮馒头，大约需要15-20分钟，直到馒头熟透即可。

注意事项

牛奶的量可以根据个人口味调整，牛奶越多，馒头越湿润。

发酵的时间要掌握好，过短会导致馒头不松软，过长则会导致馒头过于酸味。

蒸煮的时间也要适中，时间过长会导致馒头过于干硬，时间过短则会导致馒头未熟透。

通过以上步骤和技巧，可以制作出松软可口的奶馒头。如果希望馒头更有弹性，可以在面团第二次发酵后，再放入蒸锅中蒸煮，这样蒸出来的馒头会更加松软。