凉拌腊肠腊肉

凉拌腊肠腊肉是一道美味的家常菜，适合作为节日或聚会的凉菜。以下是制作凉拌腊肠腊肉的步骤和所需材料：

材料

腊肠或腊肉 500克

洋葱 1个

红椒 1个

香菜 适量

大蒜 2-3瓣

姜 1小块

葱 1根

鸡精粉 少许

盐 适量

生抽 1-2汤匙

醋 1汤匙

辣椒油 1汤匙

香油 1茶匙

白糖 少许

步骤

准备食材

腊肠或腊肉洗净，蒸熟。通常蒸20-30分钟，具体时间根据腊肠或腊肉的大小和厚度调整。

洋葱切成细丝，红椒去头后斜刀切成段，香菜和香葱切成小段，大蒜和姜切成末。

调制调味汁

在一个小碗中，加入两勺米醋、一勺生抽、一勺辣椒油、一勺香油和少许白糖，搅拌均匀。

拌制

将蒸好的腊肠或腊肉取出，斜刀切成薄片。