猪肝豆角汤

猪肝豆角汤是一道营养丰富的家常菜，结合了猪肝的铁质和维生素A，以及豆角的蛋白质和纤维素，有助于身体更好地吸收养分。以下是制作猪肝豆角汤的步骤和注意事项：

准备食材

猪肝：适量

豆角：适量

姜片：几片

盐：适量

处理食材

将豆角洗净，切成适当长度。

猪肝洗净，切成薄片，用少量盐和姜片腌制10分钟，以去腥。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸。

将豆角放入锅中，煮至八成熟。

将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。

根据个人口味，加入适量盐调味，继续煮至猪肝熟透即可。

注意事项：

避免营养流失：猪肝和豆角不能一起煮烂食用，因为这样会损失其中的营养价值。最好是将豆角煮至八成熟，再将猪肝切成薄片，加入少量盐和姜片翻炒。

避免与维生素C同食：猪肝不可与富含维生素C的食物同食，否则会造成相互制约的后果。例如，不要将猪肝与番茄、辣椒等富含维生素C的蔬菜一起食用。