鸡腿青椒炖白菜

鸡腿青椒炒白菜是一道色香味俱全的家常菜，鸡腿肉鲜嫩多汁，白菜鲜甜可口，搭配起来味道绝佳。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡腿 2个

青椒 1个

大白菜 1颗

蒜片适量

姜丝适量

小辣椒适量

料酒 1勺

白胡椒粉适量

盐适量

酱油少许

麻油（或辣椒油）少许

步骤

鸡腿解冻好后，在鸡腿上切上一刀，去骨。

切好姜丝、蒜片、小辣椒备用。

大白菜洗净后切好，可以切成块或条状。

鸡腿切成丁，加入姜丝、辣椒、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐少许，腌制5分钟。

锅内倒油，把腌制好的鸡腿丁放入翻炒，翻炒至变色。

倒入少许酱油翻炒均匀，然后出锅备用。

锅内重新倒油，爆香蒜片和小辣椒。

把白菜帮先倒入翻炒几分钟。

把炒好的鸡腿丁和白菜叶一起放入翻炒。

加入少许盐翻炒，如果口味比较淡可以不加盐。

再淋入少许麻油（或辣椒油），炒匀即可出锅。

小贴士

鸡腿去骨后切丁，更容易入味且炒制时不易散架。

腌制鸡腿时加入料酒和白胡椒粉，可以去腥增香，使鸡腿更鲜嫩。

炒白菜时，先炒白菜帮，再炒白菜叶，这样可以保持白菜的鲜甜口感。

最后淋入麻油或辣椒油，可以增加菜肴的香气和风味。

这道鸡腿青椒炒白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!