压力电饭锅做饭发黑

压力电饭锅做饭发黑的原因可能有以下几种：

内胆涂层表面脱落：

长期使用钢丝球擦拭内胆内部可能会破坏电压力锅的内胆表层组织，导致在加热时内锅受热氧化发黑。

淀粉糊化：

电压力锅在高压下煮饭时，米粒没有翻滚，米粒表面没有受到破损，光照射到米饭时，更多的发生光的透射，因此看上去米饭发黑。此外，电压力锅的蒸汽不会外溢，使得氧化变色的淀粉最后裹附在米粒上。

使用不锈钢内胆：

如果使用不锈钢内胆做饭，米饭也可能发黑，这是因为不锈钢内胆在高温高压下可能会与米中的淀粉发生反应，导致颜色变黑。

解决方法：

煮饭前打开排气阀：

煮饭前把电压力锅盖上的排气阀打开一些，煮饭的时候多加点水，不让锅内压力过大，这样可以避免因压力过大导致米饭变黑。

多煮几次：

如果是新的电压力锅，内胆东西脱落导致米饭发黑，可以放水先煮几次，多煮几次就不会有东西脱落了。

更换内胆：

如果使用不锈钢内胆做饭米饭发黑，可以换个有涂层的内胆。注意洗锅内胆时不能用钢丝球洗刷，这样容易把电压力锅内涂层刮掉，引起做法时米饭容易变糊变黑。

检查电压力锅质量：

如果内胆涂层褪色或电压力锅本身存在质量问题，建议与商家联系更换一个新的电压力锅，选择质量过硬的品牌可以避免类似问题的发生。

通过以上方法，可以有效解决压力电饭锅做饭发黑的问题。