减肥芹菜鸡蛋饺子

减肥芹菜鸡蛋饺子的做法如下：

材料

芹菜 500克

鸡蛋 3个

饺子皮 适量

葱 1根

姜 1小块

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 少许

植物油 适量

步骤

前期准备

芹菜洗净，切成细末，用少许盐拌匀，静置10分钟以去除多余水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

猪肉馅放入搅拌碗中，加入切碎的葱、姜，打入鸡蛋，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

将处理好的芹菜末挤干水分，加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。

制作过程

取一张饺子皮，放上适量馅料，按照喜欢的形状包好（可以使用饺子模具帮助成型）。

锅中加水烧开，放入包好的饺子，用铲子轻轻推动，防止粘连。

待饺子全部浮起后，再煮2-3分钟，确保饺子熟透。

用漏网将饺子捞出，沥干水分，装盘即可。

小贴士

芹菜切碎后要尽量挤干水分，以免包馅时出水。

饺子皮可以稍微擀得薄一些，这样煮熟后皮更薄，口感更好。

煮饺子时，可以在水开后加一点点凉水，这样素饺子更容易熟透。

其他变体

可以根据个人口味加入一些五香粉或其他调料，增加饺子的风味。

如果想要更丰富的口感，可以在馅料中加入一些炒熟的虾皮或干虾仁。

这样一款减肥芹菜鸡蛋饺子就制作完成了，既有芹菜的清香，又有鸡蛋的滑嫩，非常适合减肥期间食用。