鱼卵咋吃油炸

油炸鱼卵是一种美味且富有营养的吃法，以下是制作油炸鱼卵的步骤：

清洗鱼卵，去除表面的杂质和血管，确保鱼卵干净。

可以将鱼卵放入清水中，加入适量的米醋，搅拌均匀后浸泡20分钟，再倒掉泡过鱼卵的水，这样可以使鱼卵更干净。

将鱼卵放入碗中，磕入一个鸡蛋。

加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，直到面糊没有淀粉疙瘩，黏稠状即可。

锅中倒入足够的油，油温达到五成热（约150摄氏度）时，将调拌好的鱼卵糊倒入锅中。

用筷子快速划散鱼卵糊，使其均匀受热。

小火炸制至鱼卵糊焦黄，捞出控油即可装盘食用。

小贴士

油温控制：油温不宜过高，以免鱼卵外焦里生。