豆腐干儿凉菜的制作方法

豆腐干儿凉菜的制作方法如下：

香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝。

蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水。

芝麻微波炉20秒2次转熟。

把所有调料（除了醋），全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。醋不要和花椒一起下，容易发苦。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒油，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖。

豆腐干焯水后要自然凉，不需要过凉水，这样可以使豆腐干更加筋道。