晚餐夏季推荐凉菜

夏季晚餐推荐凉菜有以下几种：

做法：选用新鲜黄瓜，切成薄片，配以蒜泥、醋、香油等调料，拌匀后食用。黄瓜脆嫩爽口，酸香开胃。

做法：选用嫩鸡，煮熟后切块，淋上特制的红油辣椒和花生碎。鸡肉滑嫩，麻辣鲜香，是川人夏日必备的开胃菜。

做法：选用干木耳泡发，配以胡萝卜丝、香菜，调以醋、蒜泥、辣椒油。木耳爽脆，酸辣适口，是一道健康又美味的凉菜。

做法：嫩滑的内脂豆腐搭配软糯的皮蛋，再浇上特别调制的酱汁（生抽、蚝油、香醋、白糖、香油、辣椒油，再加点小米辣圈、蒜末、葱花、香菜末）。泡一小会儿再吃，味道更足。

做法：黄瓜拍开切块，蒜剁成蒜末，小米辣切圈。加入盐、糖、香油、生抽、蚝油、香醋，用保鲜膜套住碗，摇一摇，让味道充分融合。冷藏一会儿，吃起来特别爽。

做法：秋葵焯水断生，切成小段。调个酱汁（蒜末、小米辣、香醋、生抽、香油），喜欢辣的可以再加点辣椒油。把酱汁浇在秋葵上，搅拌均匀就行了。

做法：土豆切丝泡水去淀粉，青椒切丝，干辣椒剪段，大蒜切末。土豆丝焯水断生，再用凉水冲凉。加入盐、糖、香油、生抽、蚝油、香醋，拌匀即可。

做法：牛肉、牛心、牛肚煮得刚刚好，切成薄如蝉翼的片片，浇上香辣的红油汁。