蓝瓜子斑鱼炖汤

蓝瓜子斑鱼是一种珍贵的海洋鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富。蓝瓜子斑鱼炖汤是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作蓝瓜子斑鱼汤的步骤：

蓝瓜子斑鱼一条（约7斤重）

姜片、葱段适量

蒜瓣几瓣

红枣、枸杞少许

盐、胡椒粉适量

将蓝瓜子斑鱼清洗干净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃。

切成适当大小的块状，注意不要切断。

将鱼块放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鱼块，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

将处理好的鱼块放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、蒜瓣。

大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟至鱼块变白。

将红枣和枸杞洗净，放入锅中，继续炖煮10分钟。