罐子肉炖汤

罐子肉炖汤是一种传统的烹饪方法，通常使用陶罐或瓦罐作为炖煮容器，通过慢火长时间炖煮，使肉类充分吸收汤汁的味道，以达到酥烂入味的效果。以下是几种常见的罐子肉炖汤的做法：

土罐肉汤

材料：整块猪肉或排骨、水、盐等。

做法：

1. 将土罐冲洗干净，放入猪肉或排骨，加满水盖上盖子。

2. 用稻草绳绕在罐身上，放入灶膛灰里，用小火慢慢炖煮。

3. 炖煮过程中不需要频繁开盖，让肉汤自然醇厚。

4. 汤色清亮，肉质酥烂，香气四溢。

陶罐肉汤

材料：瘦猪肉、水粉丝、菠菜、小葱段、姜片、盐等。

做法：

1. 猪肉切块，放入陶罐中，加入盐、姜片、葱段和开水。

2. 将陶罐放在汤锅炉口边，利用炉口冒出的火苗烧开，并保持中等沸度。