猪脚瘦肉苦瓜炖汤

猪脚瘦肉苦瓜炖汤是一道营养丰富、口感清爽的荤素汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 2只

苦瓜 1根

花椒 少许

大料 少许

姜 20克

葱 20克

盐 适量

味精 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

胡椒粉 少许（可选）

制作步骤：

猪蹄处理

猪蹄切块，泡水去血水。

将猪蹄放入锅中，加入花椒和大料，先炖煮猪蹄至熟透（根据个人口味调整炖煮时间）。

苦瓜处理

苦瓜洗净，去瓤去籽，切成块状（大小随意）。

如果喜欢苦瓜的清爽口感，可以选择两端扁的苦瓜，避免选择尖尖的苦瓜。

炖汤

将炖好的猪蹄和切好的苦瓜放入锅中，继续炖煮。

根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄豆、花生、莲子、胡萝卜等配料。

出锅

汤煮至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

猪蹄先焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

苦瓜的白色瓤和籽是苦味的主要来源，去除以减少苦味。

炖汤时加入花椒和大料可以增加汤的香味。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。

这道猪脚瘦肉苦瓜炖汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合作为中餐或晚餐食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。