清炖羊排可以放冬瓜吗
羊排可以炖冬瓜,并且这是一道营养丰富的菜肴。冬瓜炖羊排结合了羊排的鲜美和冬瓜的清爽,具有气血双补、补虚养身和补阳的功效。
准备食材
羊排:选择新鲜的羊排,切成适当大小的块。
冬瓜:选择大一点的冬瓜,去皮去瓤,切成大块。
调料:适量的油、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、花椒粉、鸡精等。
处理羊排
将羊排放入清水中洗净,去除多余血水,捞出沥干水分。
在羊排中加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、花椒粉,腌制20分钟左右。
烹饪羊排
锅中加入适量的油,大火烧开,放入腌制好的羊排,煮至变色后捞出备用。
准备冬瓜
冬瓜块用盐、料酒、白糖腌制10分钟左右,去除部分水分。
炖煮
锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜炒香。
加入煮好的羊排,翻炒至表面微黄。
加入冬瓜块,加入足够的水,大火烧开,改中火炖煮30分钟至冬瓜熟透。
炖煮过程中可根据个人口味加入适量的盐、料酒、鸡精等调味料。
收汁
待冬瓜熟透,汤汁浓稠后,即可关火,撒上香菜段或葱花点缀。
通过以上步骤,您可以制作出一道美味的冬瓜炖羊排,既滋补又美味。