卤板鸭炖冬瓜
卤板鸭炖冬瓜是一道经典的中式菜肴，结合了鸭肉的鲜美和冬瓜的清淡，营养丰富，口感丰富。以下是制作卤板鸭炖冬瓜的详细步骤：
材料
老鸭：半只
冬瓜：600克
薏米：100克
枸杞：20粒
姜：适量
葱：适量
白胡椒：适量
盐：适量
味精：适量
做法
准备工作
将老鸭处理干净，斩块，焯水去血沫。
冬瓜带皮洗干净，去瓜瓤，切厚块。
姜洗净切片，葱洗净切段。
薏米先泡20分钟，枸杞洗干净待用。
炖煮
鸭块入煲，加葱、姜、白胡椒，加水，大火煲开。
下入薏米、枸杞，改用小火煲约1.5小时。
下冬瓜，改用大火煲约6分钟，放盐、味精即可。