藤县冬瓜盅做法

藤县冬瓜盅的做法如下：

准备食材

冬瓜1个

烧鸭肉、叉烧肉、虾仁、蟹柳、香菇、瘦肉、玉米粒、姜末等适量

盐、生粉、鸡粉、料酒、胡椒粉等调味料适量

处理冬瓜

冬瓜洗净，切开一部分作为盖子，挖去籽，用匙刮出少许冬瓜肉，切成粒备用

腌制肉类

烧鸭肉、叉烧肉、虾仁、蟹柳、瘦肉分别切粒，用盐、生粉、鸡粉、胡椒粉腌制半小时

炒制配料

锅中放适量清水，放入冬瓜粒、香菇粒、烧鸭粒、叉烧粒，炒匀后洒入少许料酒，加入清水煮开或开水

放入瘦肉粒、玉米粒、蟹柳粒煮一会儿，再放入虾仁，用鸡粉、盐调味煮熟

蒸制冬瓜盅