茄子冬瓜西红柿卤

茄子冬瓜西红柿卤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

西红柿：2个

茄子：1个

冬瓜：100克（可选）

食用油：适量

蒜：3-4瓣

花椒：1小把

老抽：1-2勺

生抽：1勺

盐：适量

味精或鸡精：适量（可选）

葱花：适量

姜末：适量

大料：2颗（可选）

辣椒水或辣椒粉：适量（可选）

步骤

准备食材

西红柿切块或丁。

茄子去皮切条或丁，冬瓜去皮切厚片或块（根据个人口味选择是否使用）。

蒜瓣和葱花切碎，姜末备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至沸腾。

加入花椒和蒜瓣，炒出香味。