冬瓜豆腐肉末汤

冬瓜豆腐肉末汤是一道清淡而营养丰富的汤品，适合各个季节食用。以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典冬瓜豆腐肉圆汤

准备材料

冬瓜 200克

肉末 200g-250g

盐 适量

山芋粉或玉米淀粉 2勺

料酒、生抽 少量

葱花 少许

制作步骤

准备肉馅，使用八分瘦肉和二分肥肉，搅成肉馅，加入盐、五香粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒和一个鸡蛋，往一个方向搅拌上劲。

加入姜末和小葱末，继续搅拌上劲。

加入两勺淀粉搅拌均匀。

冬瓜切小块。

起锅烧油，油热后加入姜丝和葱段，翻炒出香味。

加入冬瓜翻炒一分钟左右，加入清水。

准备一块内酯豆腐切成长条。

倒入锅中，大火煮开。

用手带上手套，用虎口处挤出丸子，另一只手辅助刮下来。

挤好后大火煮开3分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

撒上葱花开吃。

方法二：简易冬瓜豆腐汤

准备材料

豆腐 3块

金针菇 适量

冬瓜 适量

肉沫 适量

香菜 2根

冬菜 一点点

制作步骤

先把材料清洗干净切好。

汤锅装水，放下冬瓜，一起烧开后煮3-5分钟，然后下豆腐、肉沫和金针菇，一起煮5分钟。

方法三：冬瓜豆腐虾皮汤

准备材料

冬瓜 一小片

内酯豆腐 半块

虾皮 一小撮

葱花 四五片

香葱 1根

胡椒粉 少许

盐 适量

香油 少许

水 适量

蔬之鲜 1小勺

制作步骤

锅里少一点油，放入葱花炒香。

放入冬瓜翻炒一会。

放入虾皮。

倒入适量水，想汤多就多放点水。

冬瓜煮的变软了放入豆腐，用滤网打掉泡沫。

加入盐、香油、十三香和胡椒粉，中小火煮几分钟，冬瓜软了就可以。

盛到碗里，撒上香葱碎即可。

方法四：冬瓜豆腐粉丝汤

准备材料

冬瓜 1块

豆腐 1块

粉丝 1把

葱末 适量

油、香油 适量

生抽 1勺

盐 适量

水 适量

制作步骤

冬瓜去皮去瓤洗净切片。

豆腐切块。

油锅放葱末爆香。

放入冬瓜煸炒。

放生抽炒匀。

放盐炒匀。

加水。

下粉丝，煮至熟透即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。冬瓜豆腐肉末汤不仅美味可口，还有化痰、益气的健康功效，适合各个年龄段的人群食用。