木耳凉菜保存方法

凉拌木耳的保存方法有以下几种：

将泡发好的木耳沥干水分，放入保鲜袋中，挤出空气，密封后放入冰箱冷藏室。这样可以保持木耳较长时间的脆爽口感，但不宜过久，以免营养流失和口感变差。

如果一次泡发的木耳比较多，可以将多余的木耳沥干水分后，放入保鲜袋中，挤出空气，密封保存在冰箱冷冻室。这样保存的木耳可以保持较长时间，但烹饪前需要提前取出解冻。

对于泡好的木耳，不想丢弃，应该用保鲜袋包裹密封好，阻隔与外界空气接触，再放入冰箱内。第二天便要高温烹饪吃完，否则有可能有毒素产生的风险。

将泡开了的木耳再次晒干，放在太阳下晒一天即可变得很干，这样容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放在干燥通风的地方即可。

建议

短期保存：如果只是短期保存，建议将木耳放入冰箱冷藏室，并尽量在24小时内食用完毕。

长期保存：如果需要长期保存，建议将木耳沥干水分后放入保鲜袋，挤出空气，密封后放入冰箱冷冻室，这样可以保存较长时间，但烹饪前需要提前取出解冻。

避免污染：无论采用哪种保存方法，都应确保木耳在烹饪前彻底清洗干净，以去除可能残留的农药和杂质。