莴笋炒软青椒

莴笋炒软青椒是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

莴笋 2根

大青椒 2个

蒜苗或蒜瓣 2颗

油 适量

醋 适量

生抽 适量

鸡精 适量

盐 适量

制作步骤：

莴笋去皮切片：

将莴笋去皮后切成薄片或丝，清洗干净备用。

青椒去蒂切丝：

将大青椒去蒂去籽后切成细丝备用。

蒜苗切小段：

将蒜苗洗净后切成小段，如果没有蒜苗，可以使用蒜瓣代替。

热锅凉油：

将炒锅烧热，倒入适量油，油温升高后放入蒜苗或蒜瓣翻炒出香味。

炒莴笋：

将莴笋放入锅中翻炒片刻，直到莴笋变色。

加青椒丝：

将切好的青椒丝放入锅中，继续翻炒。

调味：

加入适量的生抽、醋、盐、鸡精，翻炒均匀。

出锅：

最后加入少量清水，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：