茄子切菜教程
切茄子时，选择合适的切法可以显著提升菜肴的口感和美观度。以下是一种简单又实用的切茄子教程：
准备工作
选择茄子 ：挑选表皮光滑、无斑点、无裂纹的新鲜茄子。清洗：
将茄子彻底清洗干净，去掉蒂部。
切法一：条状
切段：
将茄子切成约1厘米厚的圆段。
切条：
将每个圆段切成约0.5-1厘米宽的条状。
切法二：片状
切片：
将茄子切成约1厘米厚的圆片。
切法三：滚刀块
切滚刀块
左手按住茄子，右手持刀斜切一刀，切面向上。
转动茄子，左手按住茄子，右手持刀在原来的位置落刀。
重复上述步骤，直到茄子切完。
小贴士